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食品质量问题日益成为社会关注的焦点，食品厂净化车间能够使食品生产环境达到规定的洁净度，从而减少食品生产过程中的污染风险，延长食品保质期，让群众享受到美味的食品。空气净化是食品厂车间保持较高洁净度的重要内容，因此有必要了解食品厂净化车间的空气净化。
随着HACCP体系认证的全面实施，食品生产行业对环境微生物的控制要求越来越严格，控制环境微生物要依靠空气净化来实现。一般来说，在食品厂净化车间的使用中，至少有三大环节应该作为危害分析与关键控制点，其环境洁净程度是加以严格控制的。
原材料进入生产场所物流过程的隔离与空气净化：
原材料食品厂净化车间的物流过程严格控制飞虫进入，因此采用气幕隔离的方法防止飞虫进入生产场所。传统的风幕机因其风速较弱及范围较小而不能使飞虫全部阻隔。
防飞虫装置是较理想的选择。该装置采用两侧不同角度的高速气流可使各种飞虫几乎的被隔离，并且所排出的空气是经过空气过滤器严格过滤的洁净空气。
