碳酸钾是一种常用的食品添加剂,具有以下特点:
1. 食品酸碱调节剂:碳酸钾可以调节食品的酸碱度,使其保持适宜的pH值,提高食品的质感和口感。
2. 促进发酵:碳酸钾可以作为发酵剂,促进面包、蛋糕等烘焙食品的发酵过程,使其蓬松、口感。
3. 保鲜防腐:碳酸钾具有一定的作用,可以延长食品的保鲜期,减少食品和变质的可能性。
4. 调节食泽:碳酸钾可以改变食品的颜色,使其呈现出特定的色泽,提高食品的吸引力和美观度。
5. 营养补充:碳酸钾还可以作为一种钾的补充剂,提供人体所需的钾元素,维持正常的生理功能。
需要注意的是,虽然碳酸钾在食品加工中具有一定的作用,但过量使用或长期摄入过多的碳酸钾可能对人体健康造成一定的影响,因此在使用时需要控制用量,并遵循相关的食品安全标准。
氢氧化钾在染料中,用于生产还原染料,如还原蓝RSN等。在电化学工业中,用于电镀、雕刻等。在纺织工业中,用于印染、漂白和丝光,并大量用作制造人造纤维、聚酯纤维的主要原料。此外,还用于冶金加热剂和皮革脱脂等方面。
作为液体氢氧化钾产品,也可再经熬碱锅蒸浓成固碱或制成片状氢氧化钾产品。
工业上制取氢氧化钾是电解的水溶液。因为氢氧化钾比氢氧化钠难脱水,市售品的纯度一般只能达到85%~86%。如需提纯可按照提纯氢氧化钠的相同的方法进行提纯。
经精制后,预热,不断注入电解槽中,电解生成液经浓缩、脱色而得。
采用离子交换膜法,以工业品氢氧化钾作为阳极室物质,纯水作为阴极室物质,在直流场作用下,K+离子透过具有选择性的阳膜进入阴极室与OH-离子生成试剂氢氧化钾,经浓缩、干燥得固体氢氧化钾。气体产物 O2 、H2 分别由导管排出。
通过高温加热碳酸钙生成氧化钙,氧化钙与水反应生成氢氧化钙,氢氧化钙与草木灰反应生成氢氧化钾
CaCO₃=高温=CaO+CO₂↑
CaO+H₂O=Ca(OH)₂
Ca(OH)₂+K₂CO₃=CaCO₃↓+2KOH [6]